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苹果手机恢复拦截短信设置的具体步骤如下。
1、打开手机上的“设置”。
2、进入设置界面后，选择并点击“信息”。
3、点击“信息”后，找到并点击“未知与过滤信息”，进入过滤设置界面。
4、进入过滤界面后，查看过滤未知发件人是否开启，如果开启，则拦截短信功能开启，未拦截的短信将不会显示，此时可以通过关闭该功能来恢复拦截短信的设置，关闭该功能后，手机会接收来自所有号码的短信。
苹果手机还可以通过使用自带的屏幕使用时间功能来恢复被拦截的短信，具体步骤如下：
1、打开手机的“设置”，找到并点击“屏幕使用时间”，在该功能界面中查看所有被筛选掉的短信。
2、找到误拦截的短信后，点击该短信即可恢复，若无法直接恢复，可尝试在短信回收站或最近删除文件夹中找回，对于使用第三方短信拦截软件的情况，可以在软件的设置或拦截记录中查找恢复方法。
不同版本的苹果手机或iOS系统可能存在操作差异，请根据具体情况调整操作步骤，如果以上方法无法解决问题，建议咨询苹果官方客服或前往附近的苹果专卖店寻求帮助。